Пить пиво, вредно или полезно?

Подделывать пиво трудно и невыгодно. А за изделиями фирм-производителей контроль серьезный. Поэтому отравиться пивом практически невозможно — не то что самопальной водкой. Кроме безопасности у пива есть и другой козырь: за свойствами напитка постоянно следит штатный дегустатор. Поэтому пиво получается всегда нужной степени прозрачности и устойчивости пены, со своим особым запахом, полнотой и насыщенностью углекислым газом. Именно это обеспечивает чудесное разнообразие сортов пива. Смакуя свой любимый сорт, вы сможете получить ни с чем не сравнимое эстетическое удовольствие, а значит, провести свой собственный сеанс психологической реабилитации.

ПОЛЕЗНЫЙ НАПИТОК

«Где ты был?» - «Пиво пил». Опухший толстяк бессмысленно таращит глаза. Ой, не верьте! Не пиво он пил! Или, по крайней мере, пил его неправильно. Пиво — это вам не водка, которую закусывают едой. Пиво само по себе еда: в 100 мл пенного напитка содержится 450 ккал. В составе пива — аминокислоты, из которых строятся наши с вами белки, витамины, прежде всего группы В, соли, микроэлементы. Пиво стимулирует обмен веществ, повышает аппетит, оказывает общеукрепляющее действие. Недаром врачи с давних пор рекомендуют умеренные дозы пива ослабленным, утомленным людям. И сейчас такая практика распространена в некоторых «пивных» странах — например в Чехии. Шведский ученый профессор Свен Торелл считает, что благодаря своему уникальному составу и низкому содержанию алкоголя пиво активизирует интеллектуальную активность. Некоторые ученые утверждают, что пиво содержит и вещества, обладающие противораковыми свойствами.

И с пивным алкоголизмом все непросто. «Все яд и все лекарство — дело только в дозе», — утверждали древние. К пиву это относится в первую очередь. Что уж говорить, если даже Всемирная организация здравоохранения, задавшись целью установить связь между пивом и алкоголизмом, так и не смогла сделать этого. Результаты вышли очень интересные: оказалось, что в странах, где пиво традиционно не в почете (США, Франция, Норвегия, Канада), уровень алкоголизма куда выше, нежели в странах, где пиво — «второй хлеб» (Германия, Чехия, Англия, Бельгия). Ошарашенные ученые даже задались вопросом: а не следует ли пиво использовать как противоядие против алкоголизма?

О ДОЗЕ И ЗАКУСКЕ

Немецкие ученые обследовали полторы сотни мужчин, которые не прочь пропустить кружечку пивка. И вот что выяснилось. Те, кто знал свою дозу и хорошо при этом питался, оказались самыми здоровыми. Любители безмерно попить пивка — часто и помногу — страдали пивными животиками, а также не могли похвастаться быстрой реакцией, хорошей памятью, были сонливы и вяловаты. Пивные алкоголики, начинавшие и заканчивавшие свой день пивом, да еще и увужчины, увлекавшиеся немецким вариантом «ерша» - пиво плюс ром, — оказались больны циррозом печени и, атеросклерозом. Иными словами — пей, да дозу разумей! Какова же доза? Чешские диетологи — а кому, как не чехам, быть арбитрами в этом вопросе! — утверждают: умеренная, не приносящая вреда здоровью доза пива - одиа-две литровые кружки в день. Если человек выпивает 3-5 таких кружек — это уже много. Больше пяти кружек — никуда не годится, это алкоголизм и вред здоровью. При этом важно пить не только умеренно, но и правильно. «Глотать» пиво, «засасывать», будто кто его у вас отнимает, - неправильно. Напиток надо смаковать, употреблять медленно, мелкими глотками. Это к тому же очень способствует неторопливой беседе - полезному психотерапевтическому спутнику пивного застолья. Экстремальное «вливание» в желудок пива чрезмерно нагружает мочевые органы. Вот уж действительно: кружка пива — удар по почкам! Пиво часто упрекают в том, что оно — причина сердечных заболеваний. Не тут-то было: дотошные чехи обследовали персонал одного из своих пивных заводов и обнаружили, что у тамошних рабочих (а пиво на рабочем месте они, будьте покойны, употребляют) сердце гораздо здоровее, чем у прочих граждан. И вообще, если считать, что пиво - яд, то как объяснить, что чехи, каждый из которых выпивает в год по 269 литров пива, до сих пор не исчезли с лица земли? Ведь пьют они в таких количествах уже больше семи веков.

Только не забывайте закусывать! Вред приносят себе те, кто пьет пиво натощак. Ну а если вы подносите к губам пенный напиток после трапезы - прочь сомнения! Единственно: жирная пища — не лучшая закуска к пиву. Да, традиционно к нему подают сосиски, ветчину, другие блюда помясистее да пожирнее. Но теперь в моде зелень, обезжиренные блюда.

УМЕРЬТЕ АППЕТИТ

«Пивной живот», «опух от пива» — кто этого не слышал? Между тем жители стран с традиционно высоким потреблением пива (те же чехи) куда стройнее в своей массе, скажем, пьющих виски американцев, на которых уже никаких шестидесятых размеров не хватает. Все дело в том, что пить пиво надо с умом. Оказывается, несмотря на свою высокую калорийность, не пиво — главная причина лишнего веса. Просто у тех, кто любит «загрузить» в себя сразу и много, от этих «декалитров» раздувается желудок, да так и остается растянутым. А там уж хозяин начинает его ублажать — да не пивом, а едою. Стоит умерить пивные аппетиты — и с лишним весом будет покончено. И ни в коем случае не забывайте: пиво не отменяет физическую активность! Пиво вообще друг спорта — не зря же болельщики потягивают на стадионах пивко, а не иной хмельной напиток. Главное, поставив бутылочку пивка охлаждаться в холодильник, самому надо погонять мяч, поиграть в волейбол, покопаться в огороде.

ПЕЙТЕ В МЕРУ - ПРОЖИВЕТЕ ДОЛЬШЕ

Пиво может быть и просто лекарством. Об этом говорят исследования голландских медиков. Они взяли две группы испытуемых: одну поили водкой, другую — пивом. И вот что получилось: у «водочников» в крови оказался высоким уровень вещества гомоцистеин, которое считается виновным в развитии сердечных заболеваний. А у пивших пиво этого вещества было совсем немного. Оказалось, что содержащийся в пиве витамин В6 снижает до нормы опасный уровень гомоцистеина в крови. Не счесть народных рецептов использования продукции пивоварен. Например, для борьбы с камнями в почках, с простудой рекомендуется пивко в подогретом виде да с медком — очень помогает. И без меда тоже. Во всяком случае, старейший житель Чехии — пан Рудольф Тилла, кстати, активный член одного из многочисленных в этой стране обществ любителей пива — на праздновании своего 105-летия так и сказал: «Пиво, если его употреблять в меру, — отличный помощник для желающих продлить годы жизни».

Денис КОВАЛЕВ, кандидат медицинских наук.
«Предупреждение» № 6, 2008 г.